»Das Eigenkapital ist eine Herausforderung« (04/2019)

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Hohe Schulden, geringes Eigenkapital, sinkende Gästezahlen: Zwei Jahre nach dem Börsengang steckt die Restaurantkette Vapiano in der Krise. Von der Wachstumsstory, die Vapiano beim IPO erzählt hat, ist die jüngste Entwicklung weit entfernt.

CFO Lutz Scharpe spricht im Interview mit FINANCE über die jüngste Finanzspritze, die geplante Trennung von verlustbringenden Restaurants und den mühsamen Weg, der Vapiano zurück in die Gewinnzone führen soll.

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